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食品安全快速檢測(cè)方法的研究進(jìn)展

發(fā)布時(shí)間:2013-07-17 09:16:19點(diǎn)擊數(shù):1273次

近年來(lái),因環(huán)境污染、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、添加劑濫用、貯藏不當(dāng)?shù)纫蛩貛?lái)的食品安全問(wèn)題受到了人們的廣泛關(guān)注。快速檢測(cè)技術(shù)簡(jiǎn)便、快速、高效、經(jīng)濟(jì),能較好地滿足食品初篩檢測(cè)的要求。本文綜述了酶抑制速測(cè)法、生物傳感器法和免疫速測(cè)法等食品安全快速檢測(cè)方法的研究進(jìn)展,并展望了其發(fā)展方向。

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